介紹
茅臺醇酒和茅臺濃香酒是中國著名的白酒品牌，都屬于濃香型白酒，采用高粱和小麥為原料，經(jīng)過多道工序釀制而成。這兩種酒的酒香獨特，許多人都喜歡喝。然而，這兩款酒又有什么不同呢？
獨特香氣
茅臺醇酒和茅臺濃香酒都有濃香型白酒的特點，酒香濃郁、醇厚，讓人回味無窮。茅臺醇酒的獨特香氣主要來自于儲存時長，這款酒需要放在陶罐里儲藏三年以上，才能夠達到最佳的口感和香氣。茅臺醇酒的香氣有些微醇、稍有金絲雀花的閃光，醇厚卻不失柔和，可以在口中久久停留。
茅臺濃香酒則是因為在釀制過程中添加了“五香料”，這是一種由八種天然香料調(diào)制而成的調(diào)料，其中包括茴香、桂皮、花椒等。這些天然香料搭配在一起，形成了茅臺濃香酒獨特的香氣。這種香味可以讓人想起老祖宗的味道，歷史感十足。
制作過程
茅臺醇酒和茅臺濃香酒在制作過程中有些差異。茅臺醇酒廠家會為酒泥專門定制配方，然后按照一定比例混合高粱和小麥制作酒泥，這樣可以保證釀制出的酒口感和香氣都達到最佳狀態(tài)。釀制酒泥需要一個時間段，一般需要7-10天。
制作茅臺濃香酒的過程則更加復(fù)雜精細。首先需要選擇合適的高粱和小麥作為原材料。在炒麥的過程中，需要保持火力，提高炒收率；同時，需要注意掌握炒麥水分，控制炒麥的溫度；接下來就是“五香料”的加入，以及多次發(fā)酵、淘米、蒸飯等環(huán)節(jié)。最后，需要進行“秘制釀造”環(huán)節(jié)，進行大量的反復(fù)試驗才能釀出最佳口感的茅臺濃香酒。
飲用方法
茅臺醇酒和茅臺濃香酒都屬于高度白酒，一般情況下需要稀釋后再飲用。據(jù)專家介紹，每100毫升的高度白酒加上200毫升的冷水稀釋即可達到理想的飲用效果。另外，喝酒之前一定要吃飯，可以選擇一些清淡的菜肴搭配飲用。飲用后，可以用啤酒漂過之后再喝白酒，這樣可以讓酒香更加柔和。
結(jié)論
茅臺醇酒和茅臺濃香酒雖然都屬于濃香型白酒，但是它們卻有各自獨特的香氣。茅臺醇酒的香氣醇厚卻不失柔和，而茅臺濃香酒則散發(fā)著濃郁的“五香料”香味。在制作過程上的差異，也決定了這兩種酒的口感和香氣不同。喝酒時需要注意稀釋和搭配食物，才能更好地品味出這份獨特的佳釀。
